Riccie Mesi con la “R”

Da settembre ad aprile. Infatti, nell’intenso periodo estivo i ricci di mare vanno in riproduzione quindi è vietato pescarli e di conseguenza mangiarli. Ma come vengono pescati questi Frutti? Con un forchettone legato ad un lungo bastone che riesce a pescare solo quelli più grandi lasciando i piccoli o addirittura praticando snorkeling cercando uno scoglio sommerso a 3 – 4 metri di profondità e staccando i ricci dallo scoglio direttamente con un coltello: bella sfida! In Puglia quando l’inverno lascia spazio ai primi raggi di sole inizia la primavera gastronomica e per gli amanti dei ricci è subito occasione di scappare al mare e gustarsi questa prelibatezza.

IlNostro Ristorante

La nostra Locanda è una delle strutture appartenenti alla catena del Gruppo Centrone. Il Gruppo Centrone prende il nome dal suo proprietario Roberto Centrone che ha iniziato la sua esperienza lavorativa in “Masseria Pedali” ( l’unico ristorante all’interno dello Zoosafari di Fasano), per poi continuare con il ristorante “La Rotonda” situato in una stradina vicina al centro storico di Fasano per poi arrivare ad occuparsi della nostra struttura in riva al mare di Savelletri. Come tutte le strutture di questo gruppo, la qualità dei cibi tipici pugliesi e la passione per la cucina che ci caratterizzano.

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